小驢小熊與愛迪生

提前慶祝母親節 上次來餐廳告知法式薄餅是每日限量 早早先預訂一份 觀賞火焰秀

餐廳外觀

有私人包廂

開胃小點 杏仁酸梅凍 酸酸甜甜很開胃

馬賽番紅花干貝清湯 湯很輕甜 干貝新鮮一咬肉就分開 食材新鮮不需要特殊加工都好吃

主餐前的覆盆子冰沙

 

主餐 輕煎馬頭魚與龍蝦

馬頭魚輕煎之後吃得出魚肉的鮮美 不需要其他調味料就很美味

馬頭魚連著魚鱗一起煎 魚鱗煎的很酥很脆 完全不像平常吃到時有腥味咬不動的情形

連著魚肉一起吃 嘴中有咖滋咖滋的聲音

龍蝦半隻有蟹膏

蟹膏配著剛烤好的麵包 嘴裡滿是幸福的滋味

自製龍蝦肉餐包

火焰秀準備開始 先熱鍋

在鍋中放入焦糖先加熱到變色

還沒變色前

慢慢變焦色

道上白蘭地醬汁

火焰秀第一發 揮發白蘭地的酒精保留香氣

準備來削香吉士的皮

帥氣服務生用刀子削香吉士的皮不能斷喔

 

勺子放入白蘭地根糖漿的醬汁

 

在瓦斯爐上面加熱

火焰秀第二發

 

火焰秀最大發 把未揮發完全的醬汁從香吉士皮 由上往下滴 整個香吉士都起火啦

 

醬汁完成放日法式薄餅 讓薄餅吸入醬汁

 

準備擺盤

酒釀櫻桃法式薄餅登場 薄餅很軟充滿著櫻桃汁還帶有淡淡的酒香

甜點烤布丁冰淇淋

餐廳內的大豎琴