小驢小熊與愛迪生

天婦羅界的第一把交椅早乙女哲哉   訂位網站

 

炸蝦兩尾 一尾吃蘿蔔泥 一尾沾鹽吃

早已女厲害的地方 薄博的麵衣鎖住海老的原味 咬下去先脆然後吃的到食材的肉質 

 

炸蝦頭 我只能說第一次吃到可以完整吃掉 不會吐渣的蝦頭 神技阿

 

 

 

 沙鮻 一樣一半沾醬 一半沾鹽 只能說魚肉的鮮甜都被麵衣鎖住了 好吃

 

 

蝦丸湯

 

炸花枝 花枝一咬就斷 佩服早乙女大師功力

 

加點海膽包紫蘇 怕生海膽的該試試這個 紫蘇包住海膽 海膽熟了鮮甜的味道還在 不同於生吃是另一種風味

 

 

炸大眼鯒

 

炸星鰻 早乙女師傅用筷子一切分成兩半 可見炸得有多酥 但肉的鮮度一樣沒流失

可選兩個蔬菜 香菇跟蘆筍

 

 

甜點 早乙女師傅跟泰國人說大大豆

 

 

天婦羅料理用麵衣鎖住食物的原味 日本料理的另一種詮釋 建議一生該品嘗一次