2011年住新宿 Hyatt Regenacy已經知道這間2星的 Cuisine[s] Michel Troisgros
但當時已經訂了另一間米其林 想不到正式造訪是三年後
餐廳坐落在飯店一樓 光線很明亮
在一休上面選了一休優惠 前菜 主菜 甜點 三品
手指小點
南瓜榛果餃子
滿滿南瓜的味道
開放式廚房
經理特地拿Michel Troisgros介紹給我研究 還有刻上餐廳名字的牛排刀
仔牛腰肉佐蕎麥配玉琪 玉琪是義大利麵包餃的一種由馬鈴薯跟玉米做成
我喜歡仔牛肉軟嫩 搭配上面的蕎麥泥很有嚼勁而且有淡淡蕎麥的香
甜點麝香葡萄單白霜
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